Tagliatelle mit Pilzen

Zutaten

• 300 g 00-Mehl
• 3 Eier
• 400 g frische gemischte Champignons
• 1 Knoblauchzehe oder 1 Teelöffel Knoblauchpulver
• 1/2 Tasse trockener Weißwein
• 1 Zweig gehackte Petersilie (optional)
• 1 Prise Pfeffer
• 100 ml Kochsahne (optional) / Sojasahne für Veganer
• 3 Löffel Olivenöl
• 1 Prise geriebener Parmesan (optional)

Anweisungen