Gefüllte Focaccia, in einer sehr schnellen Pfanne zubereitet

Zutaten

• 400 g Mehl (ich habe 5-Korn-Mehl verwendet)
• 150 g Wasser (oder Milch)
• 2 großzügige Esslöffel heller griechischer Joghurt (oder Streichkäse)
• 1 Esslöffel feines Salz
• 1 kleines Päckchen Instanthefe (für herzhafte Kuchen)
• 20 g Olivenöl
• Füllung nach Geschmack (ich habe gekochten Schinken und Zeder verwendet)