Dessert
Erdbeer Blechkuchen Rezept
Ingredients
- 4 Eier
- 180 g Zucker
- 1 Packung Vanillezucker
- 120 ml Öl
- 120 ml Wasser
- 1 Tasse Mehl (200 ml/g)
- 1 Packung Backpulver
- 500 g Erdbeeren (oder anderes Obst wie Kirschen)
- Puderzucker zum Bestäuben
Instructions
Die Eier trennen. Das Eigelb mit dem Zucker und dem Vanillezucker zu einem dicken Schaum schlagen.
Das Öl und das Wasser nach und nach hinzufügen und weiter schlagen, bis eine homogene Masse entsteht.
Das Mehl mit dem Backpulver mischen und unter die Eigelb-Masse heben.
Das Eiweiß zu steifem Schnee schlagen und vorsichtig unter die Teigmasse heben.
Den Teig auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech geben und glatt streichen.
Die Erdbeeren waschen, entstielen und halbieren. Den Teig mit den Erdbeeren belegen.
Den Kuchen im vorgeheizten Ofen bei 180 °C Ober-/Unterhitze etwa 20-25 Minuten backen, bis er goldgelb ist.
Den Kuchen aus dem Ofen nehmen, abkühlen lassen und vor dem Servieren mit Puderzucker bestäuben.
