Kochrezepte
Hackbällchen Toskana Rezept
Ingredients
- 500 g gemischtes Hackfleisch
- Kräuter nach Wahl (Oregano, Thymian, Basilikum)
- Knoblauch nach Geschmack
- 400 g stückige Tomaten (Dose)
- 100 g süße Sahne
- 3 EL italienische Kräuter (TK)
- 1 EL Tomatenmark
- ½ TL Zucker
- 1 Kugel Mozzarella
- Salz und Pfeffer
- Öl oder Fett für die Form
Instructions
Hackfleisch vorbereiten: Das Hackfleisch mit Salz, Pfeffer und nach Belieben mit frisch gehackten Kräutern sowie Knoblauch gut vermischen. Daraus 12 bis 15 kleine Bällchen formen.
Tomatensauce ansetzen: Die stückigen Tomaten mit süßer Sahne, gefrorenen italienischen Kräutern, Tomatenmark und einem halben Teelöffel Zucker verrühren. Mit Salz und Pfeffer kräftig abschmecken.
Backvorbereitung: Die Hackbällchen in eine gefettete Auflaufform setzen. Die Tomatensauce gleichmäßig darüber verteilen. Mozzarella in Scheiben schneiden und über die Hackbällchen legen.
Backen: Im vorgeheizten Backofen bei 175 °C (Umluft) die Hackbällchen für 30 bis 40 Minuten backen. Dabei darauf achten, dass der Mozzarella nicht verbrennt.
