ZABAIONE perfektes Schnellrezept | Eierlikör

Zutaten

• 4 Eigelb
• 80 g Zucker
• 50 g Marsala -Likör

Vorbereitung:

Eigelb und Zucker in eine Wasserbadpfanne geben. Mit dem Schneebesen 8 Minuten bei maximaler Geschwindigkeit schlagen. Die Mischung verfärbt sich von gelb nach weiß. In der siebten Minute den Marsala-Likör einfüllen und eine Minute lang weiterrühren. Geben Sie es in eine Schüssel, decken Sie es mit Frischhaltefolie ab und stellen Sie es für eine Stunde in den Kühlschrank. Anschließend können Sie es Ihren Gästen servieren und die Gläser mit Kakaopulver dekorieren.