Originalzutaten für das klassische Waffeln Rezept
- 125 g Zucker
- 125 g Butter (weich)
- 3 Eier
- 250 g Mehl
- 1/4 Liter Milch
Zubereitung:
- 125 g Zucker und 125 g Butter (weich) in eine große Rührschüssel geben.
- 3 Eier trennen, das Eiweiß in eine kleine, hohe Schüssel geben, die Eigelbe zur Zucker-Butter-Mischung.
- Zucker, Butter und Eigelbe mit Handmixer oder Schneebesen gründlich verrühren, bis eine helle, cremige Masse entsteht.
- Abwechselnd 250 g Mehl und 1/4 Liter Milch unter ständigem Rühren zugeben, bis ein glatter Teig entsteht.
- Eiweiß mit einem sauberen Handmixer steif schlagen, bis feste Spitzen entstehen.
- Das steif geschlagene Eiweiß vorsichtig mit einem Teigspatel unter den Teig heben.
- Waffeleisen vorheizen. Beide Seiten sorgfältig mit etwas Butter oder Öl einfetten.
- Eine Kelle Teig in die Mitte des heißen Waffeleisens geben, schließen und 2-4 Minuten goldbraun backen.
- Waffel vorsichtig herausnehmen, auf einen Teller legen. Vorgang mit dem restlichen Teig wiederholen.
- Frisch gebackene Waffeln nach Wunsch mit Puderzucker, heißen Kirschen, frischen Früchten, Schlagsahne oder anderen Toppings servieren. Am besten noch warm genießen.
