Kochrezepte
Vegetarische Frikadellen Rezept – Ein Geheimrezept für Genießer
Ingredients
- 1 Liter Gemüsebrühe
- 150 g Reis
- 150 g Emmentaler, geraspelt
- 2 mittelgroße Möhren, geraspelt
- 2 Zwiebeln, fein gewürfelt
- 2 Eier
- Salz und Pfeffer
- 3 EL gemischte Kräuter, TK
- Nach Bedarf Semmelbrösel
- Nach Bedarf Butterschmalz
Instructions
Reis kochen: Brühe zum Kochen bringen, Reis hinzufügen und 15 Minuten kochen, bis er al dente ist. Reis abgießen und abkühlen lassen.
Zutaten vorbereiten: Käse und Möhren raspeln, Zwiebeln fein würfeln.
Masse vorbereiten: Reis, Käse, Möhren, Zwiebeln und Eier in einer großen Schüssel vermengen. Reichlich Pfeffer, Salz und Kräuter hinzufügen. Semmelbrösel einarbeiten, bis die Masse formbar ist. Etwa 15 Minuten quellen lassen.
Frikadellen formen und braten: Überprüfen, ob die Masse formbar ist, dann Frikadellen formen, leicht in Semmelbröseln wälzen und in Butterschmalz bei geringer Hitze von beiden Seiten goldbraun braten. Auf Küchenkrepp abtropfen lassen.
