Rindssuppe

Zutaten für 6 Portionen

• 3 l Wasser
• 350 g Beinfleisch
• 1 Stk Markknochen
• 1 Pk Suppengemüse
• 1 Bund Maggikraut
• 1 EL Pfefferkörner
• 4 Stk Wachholderbeeren
• 2 Stk Knoblauchzehen
• 1 Stk Zwiebel
• 1.5 TL Salz

Zubereitung

1. Die Zwiebel schälen und in grobe Stücke schneiden. Die Knoblauchzehen ebenfalls schälen und halbieren. Das Gemüse putzen.
2. Nun die gesamten Zutaten in einen großen Topf geben und ca. 2 Stunden leicht kochen lassen. Falls Schaumbildung auftritt, diesen entfernen. Zum Schluss durch ein Sieb streichen.