Dessert
Rhabarber Crumble Rezept
Ingredients
- 250 g Butter
- 250 g Zucker
- 1 Pck. Vanillezucker
- 2 Prisen Salz
- 400 g Mehl, Type 405 oder 630er Dinkelmehl
- 100 g Haferflocken, blütenzarte
- 800 g bis 1000 g Rhabarber, fertig geputzt gewogen
- Butter, weiche für die Form
- Puderzucker, zum Bestäuben
Instructions
Eine Pie-Form von ca. 28 cm Durchmesser mit Butter ausstreichen.
Rhabarberstangen waschen, putzen und in ca. 2 cm große Stücke schneiden.
Backofen auf 200° C vorheizen.
Butter in einem Topf schmelzen lassen.
Zucker, Vanillezucker, Salz, Mehl und Haferflocken mit einer Gabel in die flüssige Butter einrühren, bis Streusel entstehen.
Die Hälfte des Streuselteigs als Boden in die Pie-Form geben, Rhabarberstücke darauf verteilen, mit den restlichen Streuseln bedecken.
Im Ofen auf mittlerer Schiene 30 – 35 Minuten backen, bis die Streusel goldbraun sind.
Optional vor dem Backen mit etwas Puderzucker bestäuben für extra Knusprigkeit.
