Kochrezepte
Räuberfleisch Rezept für Fleischliebhaber
Ingredients
- 4 Schweineschnitzel oder Hähnchen-, Putenschnitzel etc.
- 1 Zwiebel
- Öl zum Anbraten
- 100 g magerer Speck, gewürfelt
- 250 g Champignons, in dünne Scheiben geschnitten
- 2 Gewürzgurken, in Streifen geschnitten
- 2 Paprikaschoten, in Streifen geschnitten
- 2 Zehen Knoblauch
- 250 ml Brühe
- 200 g Schmand
- 2 EL Tomatenmark
- Tabasco oder Hot Pepper Sauce
- Salz und Pfeffer
- Paprikapulver, rosenscharf
- optional: geriebener Käse
Instructions
Die Schnitzel mit Salz und Pfeffer würzen und in eine Auflaufform legen.
Die Zwiebel in einer leicht gefetteten Pfanne anbraten. Den Speck, die Champignons, die Gewürzgurken und die Paprikaschoten dazugeben und ebenfalls kurz anbraten.
Den gepressten Knoblauch in die Pfanne geben, alles mit der Brühe aufgießen. Den Schmand und das Tomatenmark unterrühren.
Die Sauce mit Tabasco, Salz, Pfeffer und Paprikapulver abschmecken.
Die Sauce über die Schnitzel in der Auflaufform gießen. Im heißen Backofen bei 170 °C Umluft oder 200 °C Ober-/Unterhitze ca. 20 bis 30 Minuten garen, je nach Fleischsorte.
Für alle Käsefans: etwa 5 Minuten vor Ende der Backzeit etwas geriebenen Käse darüber streuen.
