Perfekte Burgerbrötchen

Zutaten

• 70 g Manitoba -Mehl *
• 40 g warme Milch *
• 1/2 Teelöffel Zucker *
• 1/2 Teelöffel feines Salz *
• 4 g frische Bierhefe *
• 1 Stück Butter *
• 2 g Malz oder Honig*
• 125 g warmes Wasser *
• 1 Esslöffel Olivenöl
• 500 g 00- Mehl
• 125 g warme Milch
• 15 g Malz oder Honig
• 30 g Olivenöl
• 12 g frische Bierhefe
• 2 Eigelb zum Bestreichen
• 2 Esslöffel Creme zum Bestreichen
• Sesamsamen zum Garnieren

Anweisungen