Penne mit spinatsauce

Zutaten für 4 Portionen : PENNE MIT SPINATSAUCE

• 320 g Penne
• 1 Stk Zwiebel
• 2 Stk Knoblauchzehen
• 250 g Spinat
• 100 g Butter
• 100 ml Suppe
• 120 g Sauerrahm
• 1 Msp Muskatnuss
• 70 g Parmesan (gerieben)
• 1 Prise Pfeffer
• 1 Prise Salz

Zubereitung PENNE MIT SPINATSAUCE

1. Zwiebel und Knoblauch schälen und in feine Würfel schneiden. Den Spinat waschen.
2. Zwiebel und Knoblauch in einer Pfanne in Butter anschwitzen. Den frischen Spinat beigeben, weich dünsten und würzen. Die Suppe mit dem Sauerrahm glattrühren, zum Spinat geben und fertig abschmecken.
3. In der Zwischenzeit die Nudeln laut Packungsanleitung bissfest kochen. Die Nudeln auf Tellern anrichten und mit der Sauce und etwas Parmesan servieren.