Panierter blumenkohl

Zutaten für 4 Portionen

• 1 kpf Blumenkohl
• 80 g Mehl
• 2 Stk Eier
• 80 g Brösel
• 0.25 l Öl zum Herausbacken
• 1 Prise Salz

Zubereitung

1. Den Strunk und die Blätter vom Blumenkohl entfernen, die Röschen teilen und in Salzwasser legen und einige Minuten darin quellen lassen.
2. Die einzelnen Röschen salzen und in Mehl, Ei und Brösel panieren.
3. In heißem Öl goldgelb ausbacken und abtropfen lassen.