Omas Apfel Puddingschnitten Rezept
Ingredients
3 Eiweiß
70 ml Öl
70 ml Wasser
140 g Zucker
3 Eigelb
180 g glattes Mehl
1/4 Pkt. Backpulver
2 Pkt. Vanillepuddingpulver
60 g Zucker
1/2 Liter naturtrüber Apfelsaft
3 säuerliche Äpfel
1/2 Liter Schlagsahne
Etwas Zimt zum Bestreuen
Instructions
Schlagen Sie das Eiweiß zu steifem Schnee.
Rühren Sie den Zucker mit den Eigelben schaumig und geben Sie Öl und Wasser dazu. Sieben Sie das Mehl mit Backpulver und heben Sie es vorsichtig unter die Eimasse.
Streichen Sie den Teig auf ein gefettetes und bemehltes Backblech und backen Sie ihn bei 180° C ca. 15 Minuten lang.
Bereiten Sie aus dem Puddingpulver, dem Apfelsaft und dem Zucker einen Pudding zu. Reiben Sie die Äpfel und geben Sie sie in den Pudding.
Verteilen Sie die Creme auf dem ausgekühlten Biskuit und lassen Sie sie abkühlen. Dekorieren Sie die Schnitten mit geschlagener Sahne und bestreuen Sie sie mit Zimt.
