Linsensalat mit feta

ZUTATEN FÜR 4 PORTIONEN

• 3 Stk Frühlingszwiebel
• 1 Dose Linsen
• 3 Stk Tomaten
• 250 g Feta
• 0.5 Bund Thymian
• 4 EL Balsamico-Essig
• 5 EL Olivenöl
• 1 TL Senf
• 1 Prise Zucker
• 1 Prise Pfeffer
• 1 Prise Salz

ZUBEREITUNG

1. Für den Linsensalat mit Feta lassen sie die Linsen gut in einem Sieb abtropfen und spülen sie anschließend mit kaltem Wasser nach.
2. Zwiebel und Tomaten waschen, putzen und klein schneiden. Thymian ebenso waschen und fein hacken. Feta in Würfel schneiden. Nun alles in eine Schüssel geben.
3. Aus Essig, Senf, Öl, Zucker, Pfeffer und Salz eine Marinade rühren und über den Salat gießen. Vorsichtig vermengen.