KÜRBISLASAGNE | schnell und lecker

ZUTATEN für 2 Personen:

• 1 kg bereits gereinigter Kürbis
• 100g geriebener Emmentaler (ich verwende vegan)
• 100 g geriebener Parmesan (ich verwende vegan)
• 4 Esslöffel Semmelbrösel
• Extra natives Olivenöl nach Geschmack
• Salz nach Geschmack
• Sojasauce (optional)

VORBEREITUNG:

Den Kürbis in sehr dünne Scheiben schneiden. Marinieren Sie es 10 Minuten lang in Sojasauce (optional).

Fetten Sie ein Backblech mit Olivenöl ein, bilden Sie eine Basisschicht aus den Kürbisscheiben, streuen Sie dann Schichten von Emmentaler, Parmesan und Kürbis darauf und geben Sie zum Abschluss eine Mischung aus Semmelbröseln und Parmesan hinzu.

Im vorgeheizten Backofen bei 180°/200° 30 Minuten garen.