Zutaten:
400 ml Schlagsahne
1 Packung Sahnesteif
400 g Butterkekse (zerbröselt)
1 Packung Vanillezucker
Zutaten zum Verzieren nach Belieben
Zubereitung:
- Lege den Boden einer geeigneten Backform (zum Beispiel eine rechteckige Auflaufform) dicht an dicht mit Butterkeksen aus. Die Kekse sollten den gesamten Boden bedecken und keine größeren Lücken aufweisen.
- Gib die kalte Schlagsahne in eine große Rührschüssel. Füge das Sahnesteif und den Vanillezucker hinzu. Schlage die Sahne mit einem Handmixer oder einer Küchenmaschine auf höchster Stufe, bis sie fest und steif ist. Dies dauert in der Regel etwa 2–3 Minuten. Die Sahne sollte so fest sein, dass sie ihre Form behält.
- Verteile die Hälfte der geschlagenen Sahne gleichmäßig auf der ausgelegten Keksschicht. Verwende einen Teigschaber oder Löffel, um die Sahne glatt zu streichen.
- Lege eine zweite Schicht Butterkekse auf die Sahneschicht und drücke sie leicht an, damit sie gut haftet.
- Verteile die restliche geschlagene Sahne gleichmäßig auf der zweiten Keksschicht und streiche sie glatt.
- Zerbrösle die restlichen Butterkekse entweder im Standmixer oder lege sie in einen Gefrierbeutel und zerdrücke sie mit einer Teigrolle, bis du feine Keksbrösel erhältst. Streue die Keksbrösel großzügig über die oberste Sahneschicht, sodass die Oberfläche vollständig bedeckt ist.
- Decke die Backform mit Frischhaltefolie oder einem passenden Deckel ab. Stelle den Kuchen für mindestens 4 Stunden, idealerweise über Nacht, in den Kühlschrank. So können die Kekse durchziehen und der Kuchen wird schön fest.
- Vor dem Servieren kannst du den Kuchen nach Belieben mit weiteren Dekorationen wie Schokoraspeln, Kakaopulver, frischen Beeren oder essbaren Blüten verzieren. Schneide den Kuchen in Stücke und serviere ihn gut gekühlt.
