Käse-Kartoffel-Focaccia von ClioMakeUp

ZUTATEN:

• 300 g Mehl
• 1/2 Beutel trockene Bierhefe
• ein halbes Glas Olivenöl
• 10 g Salz
• 120 g warmes Wasser
• 2 Kartoffeln
• Frischkäse (ich habe Fontina verwendet)
• Geriebener Parmesankäse
• Semmelbrösel

VORBEREITUNG:

In einer großen Schüssel das Mehl mit Öl, Hefe, warmem Wasser und Salz gut vermischen. Einen Laib formen und 1 Stunde gehen lassen.

In der Zwischenzeit 2 Kartoffeln kochen.
Rollen Sie den Hefeteig 4 Sekunden lang aus, warten Sie dann 15 Minuten und rollen Sie ihn dann weiter aus (er wird entspannter und lässt sich leichter ausrollen). Die Oberfläche mit geriebenem Fontina-Käse, 3 Esslöffeln geriebenem Parmesan, in Scheiben geschnittenen Salzkartoffeln würzen und mit 1 Esslöffel Semmelbröseln und einem Esslöffel Parmesan vermischen. Ich habe etwas gehackten Rosmarin hinzugefügt. 20 Minuten bei 200° kochen.