Kochrezepte
Kartoffelsuppe mit Würstchen Rezept
Ingredients
- 5 große Kartoffeln
- 1 Gelbrübe (Möhre)
- 1 Stange Lauch
- 1 Zwiebel
- 1 Liter Gemüsebrühe
- Petersilie, Schnittlauch
- Majoran, Lorbeerblätter
- Muskat
- Pfeffer
- 2 Wiener Würstchen
- Weißbrotwürfel, geröstet
Instructions
Gemüse vorbereiten: Kartoffeln und Möhre putzen und in grobe Würfel schneiden. Zwiebel würfeln und Lauch in Ringe schneiden.
Dünsten: Zwiebeln in etwas Olivenöl glasig dünsten, dann Lauch dazugeben.
Kochen: Mit Gemüsebrühe ablöschen, Kartoffeln, Möhre und ein Lorbeerblatt hinzufügen. Im Schnellkochtopf 15 Minuten garen.
Verfeinern: Nach dem Kochen das Lorbeerblatt entfernen, Kräuter zufügen und alles pürieren. Mit Pfeffer und Muskat abschmecken.
Anrichten: Wiener Würstchen in Scheiben schneiden und in die Suppenteller geben. Die heiße Suppe darüber gießen und mit gerösteten Weißbrotwürfeln servieren.
