Karotten-reis-topf

Zutaten für 4 Portionen

• 1 l Gemüsebrühe
• 1 Prise Muskat
• 500 g Karotten
• 125 g Naturreis
• 1 Prise Pfeffer
• 1 Prise Salz
• 1 Stk Zwiebel

Zubereitung

1. Zuerst bringt man einen halben Liter Gemüsebrühe zum Kochen. Der Reis wird darin auf mittlerer Stufe insgesamt 45 Minuten gekocht.
2. In der Zwischenzeit werden die Karotten und die Zwiebel kleingeschnitten und nach gut 20 Minuten dem Reis hinzugegeben.
3. Jetzt den zweiten halben Liter Gemüsebrühe dazugeben und regelmässig umrühren, da sonst der Reis anbacken kann.
4. Kurz vor Ende der Kochzeit mit Salz, Pfeffer und Muskat abschmecken.