Kochrezepte
Hummus Rezept auf türkische Art
Ingredients
- 1 Dose Kichererbsen (400 g, Abtropfgewicht 250 g)
- 2 Knoblauchzehen, mit etwas Salz im Mörser zerrieben
- 2 TL Olivenöl
- 3 TL frisch gepresster Zitronensaft
- 4 TL Sesampaste (Tahin), gute Qualität
- 1 gestrichener TL Salz
- 1 TL Kreuzkümmelpulver (Cumin)
- 1 TL Paprikapulver, edelsüß
- 1 TL Paprikapulver, rosenscharf
Instructions
Lassen Sie die Kichererbsen abtropfen und fangen Sie dabei das Abtropfwasser auf. Bewahren Sie einige Kichererbsen für die Garnitur auf.
Geben Sie die abgetropften Kichererbsen, den zerriebenen Knoblauch, Olivenöl, Zitronensaft, Tahin, Salz, Kreuzkümmel und beide Sorten Paprikapulver in einen Mixbehälter. Pürieren Sie alles mit einem Mixstab, bis eine glatte Paste entsteht.
Fügen Sie, falls nötig, etwas von dem aufgefangenen Kichererbsenwasser hinzu, bis die gewünschte Konsistenz erreicht ist.
