Herzoginkartoffeln aus kartoffelpüree

Zutaten für 15 Portionen

• 1 Pk Kartoffelpüree (aus der Packung)
• 0.5 l Milch
• 2 EL Butter
• 1 Prise Salz
• 1 Prise Pfeffer
• 1 Prise Muskatnuss (gerieben)
• 2 Stk Eigelb

Zubereitung

1. Das Kartoffelpüree nach Packungsanleitung mit Milch zubereiten. Die Butter sowie Salz, Pfeffer und eine Prise Muskatnuss in das fertige Püree einrühren.
2. Dann die Masse in einen Spritzbeutel mit einer Sterntülle füllen und die Herzoginkartoffeln auf ein mit Backpapier belegtes Backblech spritzen.
3. Die Eigelbe mit etwas Wasser verrühren und die Kartoffeln damit bestreichen. Dann für circa 10 Minuten bei 180 Grad backen.