Haselnusskekse mit marmelade

Zutaten für 1 Portionen

• 300 g Mehl
• 1 Pk Backpulver
• 160 g Haselnüsse (gemahlen)
• 130 g Zucker
• 2 Pk Vanillezucker
• 250 g Butter
• 1 EL Zimt
• 6 Tr Zitronenaroma
• 0.5 Glas Himbeermarmelade

Zubereitung

1. Für die Haselnusskekse mit Marmelade zuerst das Backpulver und Mehl auf einer Arbeitsfläche vermengen und die restlichen Zutaten zu einem glatten Teig einarbeiten. In eine Frischhaltefolie wickeln und 30 Minuten im Kühlschrank rasten lassen.
2. Den Teig nun zu einer Rolle formen und 5 mm breite Stücke abschneiden. Diese auf das vorbereitete Backblech legen und mit dem Kochlöffelstiel in der Mitte eine kleine Vertiefung drücken.
3. Diese Vertiefung mit etwas Marmelade füllen und im vorgeheizten Backrohr, 180°C, Ober- und Unterhitze etwa 15 Minuten backen.