Gemischter Salat mit Frühlingszwiebeln, Salbei, Weichkäse und Balsamico-Essig

Zutaten

• gemischter Salat (Radicchio, Eisberg, Eskariole)
• 15 eingelegte Zwiebeln
• 100 g Robiola (ich verwende Nonno Nanni Robiola)
• 1 Esslöffel Balsamico-Essig
• 2 Esslöffel Olivenöl (ich verwende Roi-Öl)
• 1 Esslöffel Sojasauce
• 5 Salbeiblätter
• 1 Handvoll Frühlingszwiebelsprossen
• frisch gemahlener Pfeffer

Anweisungen

1. Nehmen Sie eine große Schüssel und brechen Sie die Salatblätter darin auf, nachdem Sie sie gewaschen und gereinigt haben.
2. Bereiten Sie ein Dressing zu, indem Sie Balsamico-Essig, Olivenöl, Sojasauce, Pfeffer und 2 Esslöffel Wasser in einer Schüssel vermischen. Alles mit einer Gabel verrühren.
3. Fügen Sie die eingelegten Zwiebeln, Frühlingszwiebelsprossen, gehackten Salbei und die zuvor zubereitete Dressingsauce zum Salat hinzu. Mit zwei Löffeln vermischen, auf den Servierteller legen und daneben den Nonno Nanni Robiola mit einem Spritzer Olivenöl auf die Oberfläche legen.