Dessert
Gebrannte Mandeln mit wenig Zucker
Ingredients
- 200 g Mandeln, ganz und ungeschält
- 50 ml Wasser
- 50 g Zucker
- 1 Päckchen Vanillezucker
- ½ TL Zimt
- Butter zum Einfetten
Instructions
Eine beschichtete Pfanne heiß werden lassen.
Das Wasser zusammen mit Zucker, Vanillezucker und Zimt aufkochen lassen.
Die Mandeln hinzugeben und unter Rühren weiter kochen lassen. Der Zucker beginnt zu trocknen und wird krümelig. Immer weiter rühren, bis der Zucker wieder zu schmelzen beginnt und Fäden zieht.
Die Mandeln auf ein mit etwas Butter eingefettetes Backblech schütten. Sofort damit beginnen, die Mandeln (am besten mit zwei Gabeln) zu trennen, damit sie nicht zusammenkleben.
Auf dem Backblech vollständig abkühlen lassen.
