Kochrezepte
Gebackene Lasagne mit Kürbiscreme und Fleischbällchen
Zutaten
- 400 g Fleischbällchen
- 1/2 Glas Rotwein
- 500 g gereinigter Kürbis
- Salz
- Pfeffer
- 1 Glas Vollmilch
- 500 g hausgemachtes Bechamel
- 150 g geriebener Parmesan
- 250 g Mozzarella
- 500 g Lasagneblatt
- 1 Zwiebel
Anweisungen
- Bereiten Sie das Lasagneblatt
- Bereiten Sie die Fleischbällchen
- Schneiden Sie den Kürbis in kleine Stücke und kochen Sie ihn in einer Pfanne mit 1 Zwiebel und 2 Gläsern Wasser, bis er vollständig gekocht ist. Mit der Zwiebel, dem Glas Milch, Muskatnuss, Salz, Pfeffer und 50 g geriebenem Parmesan vermischen. Alles gut vermischen.
- Bereiten Sie nun die Béchamelsauce vor.
- Kombinieren Sie die Kürbiscreme mit der Béchamelsauce und vermischen Sie sie gleichmäßig. Den Mozzarella in Würfel schneiden.
- Jetzt müssen Sie nur noch alles zusammenbauen: Etwas Kürbissauce auf den Boden eines Backblechs für 4 Personen geben; Legen Sie die Lasagneblätter (zuvor blanchiert und auf ein feuchtes Tuch gelegt), gewürzt mit weiterer Kürbissauce, geriebenem Parmesan und Mozzarella-Fleischbällchen. So mit weiteren Schichten fortfahren, bis die gesamte Auflaufform gefüllt ist, und zum Abschluss mit einer Prise geriebenem Parmesan bestreuen. Im vorgeheizten Backofen bei 200° 30 Minuten backen, bis sich eine schöne Kruste auf der Oberfläche gebildet hat. Aus dem Ofen nehmen, 10 Minuten ruhen lassen, dann portionieren und servieren.
