Fisch in folie gebacken mit rosmarinkartoffeln

Zutaten für 4 Portionen

• 1 Bund Dill
• 1 Bund Petersilie
• 1 Prise Salz
• 1 Prise Pfeffer
• 1 kg Kartoffeln
• 2 Stk Zwiebel
• 4 Stg Rosmarin
• 1 Schuss Olivenöl
• 2 Stk Zitronenscheiben
• 4 Stk Forelle

Zubereitung

1. Kartoffeln waschen, schälen und in Kartoffelecken teilen. Diese in Rosmarin und Olivenöl wenden und auf ein Blech für 45 Minuten im Ofen bei 180° Grad backen.
2. Forelle waschen, mit Salz und Pfeffer einreiben und auf ein großes Stück Alufolie, das mit Butter eingerieben wurde, legen.
3. Zwiebelringe, 2 Zitronenscheiben, etwas Petersilie und Dill darauf legen und alles in der Folie verpacken. Für 30 Minuten bei 180° Grad im Ofen backen.