Erdbeerkuchen mit Schmand-Vanillecreme Rezept
Ingredients
Zutaten für den Boden:
250 g Zucker
1 Pck. Vanillezucker
4 Eier
125 ml Öl
150 ml Orangenlimonade
250 g Mehl
3 TL, gehäuft Backpulver
Zutaten für den Belag:
600 ml Sahne
400 ml Schmand
2 Pck. Vanillezucker
2 Pck. Cremepulver (Paradiescreme Vanille)
1 ½ kg Erdbeeren
1 Pck. Tortenguss, rot
Nach Bedarf Wasser
Instructions
Für den Boden Eier, Zucker und Vanillezucker schaumig rühren. Öl und Orangenlimonade hinzufügen und gut vermischen. Mehl und Backpulver unterrühren und den Teig auf einem mit Backpapier ausgelegten Backblech verteilen. Bei 180 °C Ober-/Unterhitze 25 Minuten backen.
Für den Belag Sahne mit Cremepulver und Vanillezucker steif schlagen, bis eine feste Masse entsteht. Schmand unterheben und die Mischung auf dem erkalteten Boden verteilen.
Erdbeeren waschen, entstielen und halbieren. Auf der Vanillecreme anordnen. Tortenguss nach Anleitung zubereiten und über den Erdbeeren verteilen. Fest werden lassen.
