Championschnitzel

Zutaten für 4 Portionen : CHAMPIONSCHNITZEL

• 4 Stk Schweineschnitzel
• 2 Stk Zwiebeln
• 2 EL Öl
• 1 Prise Salz, für das Fleisch
• 1 Prise Pfeffer, für das Fleisch
• 125 ml Schlagobers
• 1 EL Schnittlauch, gehackt
• 1 Prise Salz
• 1 Prise Pfeffer
• 500 g Champignons
• 100 ml Weißwein
• 1 Prise Paprikapulver
• 250 ml Suppe

Zubereitung CHAMPIONSCHNITZEL

1. Schnitzel mit dem Fleischhammer dünn klopfen, beidseitig salzen und pfeffern und in heißem Öl von beiden Seiten goldbraun braten.
2. Das Fleisch aus der Pfanne nehmen und zur Seite stellen.
3. Zwiebeln schälen, fein hacken und im Bratenrückstand anschwitzen. Champignons schälen, den Stiel entfernen und in feine Scheiben schneiden. Die Pilze in die Pfanne geben und ebenfalls anschwitzen.
4. Mit Weißwein ablöschen und mit Schlagobers und Suppe aufgießen. Die Sauce mit Salz, Pfeffer und Paprikapulver abschmecken.
5. Das Fleisch in die Sauce legen, nochmals erwärmen und mit gehacktem Schnittlauch verfeinern.