Kochrezepte
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Tomatenwurzelbrote von eibauer
Zutaten 900 g Mehl, 550 200 g Sauerteig, (Weizensauerteig, TA 200) 490 g Wasser 20 g Salz 1 Tüte/n Trockenhefe,…
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Knoblauch Faltenbrot
Zutaten Für den Teig: 600 g Mehl 300 g Wasser, lauwarm 1 Würfel Hefe 1/2 TL Zucker 2 TL Salz…
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Geschnetzeltes mit Honig Senfsauce
Zutaten 1 Paprikaschote(n), rot 1 Paprikaschote(n), grün 1 kg Putenfleisch (oder Schwein) 400 g Schlagsahne 4 EL Senf 4 EL…
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15 – Minuten – Lachs – Spaghetti
Zutaten 500 g Spaghetti 400 g Lachs, geräucherter in Scheiben 2 große Zwiebel(n), gewürfelt etwas Butterschmalz Salz und Pfeffer, schwarzer…
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Bandnudeln mit frischen Tomaten, Mozzarella und Basilikum
Zutaten 250 g Bandnudeln 250 g Cocktailtomaten 1 Pck. Mozzarella, gewürfelt 1 Zwiebel(n), klein gewürfelt Salz und Pfeffer Basilikum Olivenöl…
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Laugenbrötchen à la Flammkuchen
Zutaten 125 g Speckwürfel 2 Frühlingszwiebel(n) 100 g Gouda 3 EL Crème fraîche Salz und Pfeffer 6 Laugenbrötchen Zubereitung Den…
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Schaschliksoße wie auf dem Jahrmarkt/Kirmes/Rummel
Zutaten 1 Liter Hühnerbrühe 150 ml Honig 150 ml Rübenkraut 100 ml Essig 2 Tube/n Tomatenmark 75 ml Worcestersauce 5…
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Tzatziki, wie ich es aus Kreta mitgebracht habe
Zutaten 500 g Joghurt, griechischer 1 Salatgurke(n) 4 Zehe/n Knoblauch, frisch Salz Pfeffer Zubereitung Griechischen Joghurt gut durchrühren, er ist…
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Grünkohl, wie ihn Mutter kochte
Zutaten 2,4 kg Grünkohl, tiefgefroren 4 Zwiebel(n) 50 g Schmalz (Gänseschmalz) 1 Liter Fleischbrühe, doppelt konzenttrierte (Brühwürfel für 2,5 ltr.…
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Murmels Nudelsalat
Zutaten 250 g Nudeln (Spiralnudeln) 250 g Salatcreme (Miracel Whip) Balance 200 g Fleischwurst oder 4 Wiener Würstchen 200 g …
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