Kochrezepte
-
Dinkelschrotbrot nach Hildegard von Bingen
Zutaten für 1 Laib (Halbes Rezept aus dem Dinkelkochbuch) 500 g Dinkelschrot 625 ml Milch-Wasser (1:1) 20 g frische Hefe (original: 40 g)…
Read More » -
Köstlicher Apfeltee aus Apfelschalen
Gerade weil ich in letzter Zeit so oft die eigenen unbehandelten Äpfel aus dem Garten verarbeite und dabei regelmäßig größere…
Read More » -
Spaghetti-Kürbis mit Salbei-Butteröl und Parmesan
Der Name “Spaghettikürbis” kommt daher, dass sein Fruchtfleisch im Inneren nach dem Garen in spaghetti-ähnliche Fasern zerfällt. Um an diese…
Read More » -
Apfelmus
Zutaten für den Vorrat, ca. 5 Gläser à 450 ml Inhalt ca. 3, 5 bis 4 kg Äpfel (je nach Größe,…
Read More » -
Buchweizen-Vollkornbrot mit gepufftem Amaranth
Zutaten für 1 Brot: 500 g Buchweizenvollkornmehl oder 500 g ganzer Buchweizen zum Selbstmahlen … und ein bisschen mehr vom Mehl, um damit später die…
Read More » -
Kartoffelpüree-Brokkoli-Auflauf
Zutaten für 3 Personen als Hauptgericht (oder als Beilage für 5 – 6 Personen) [Inspiration: Bianca Wissel, Gartenratgeber 01/2013] Auflaufform…
Read More » -
Bayerische Kartoffel-Sauerkraut-Puffer
Zutaten für ca. 12 kleinere Puffer: (nach einem Rezept von Rita Santl, Gartenratgeber 01/2014) 350 g Kartoffeln (geschält gewogen) 350 g…
Read More » -
Früchtebrot ist kein Hutzelbrot
Zutaten für 1 Früchtebrot von ca. 22 cm Länge (kleine Kastenform) 4 getrocknete Birnen, ca. 90 g (alternativ 125 g getrocknete,…
Read More » -
Holunderblüten-Sirup
Zutaten für ca. 3 Liter Holunderblütensirup Grundrezept ohne extra Zitronensäure 45 – 50 Holunderblütendolden 2 Liter Wasser 2 kg Zucker…
Read More » -
Dinkel-Karotten-Vollkornbrot Revival
Zutaten: 3 Tage vor dem Backen den Sauerteig herstellen: 490 g Dinkelvollkorn-Sauerteig TA 200,(also 1 Teil Dinkelvollkornmehl und 1 Teil Wasser)…
Read More »