Kochrezepte
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Bierhuhn | einfaches und leckeres Rezept
Zutaten: 4 Hähnchenschenkel Mehl nach Geschmack Salz Chili Olivenöl Rosmarin 2 Lorbeerblätter 1 Knoblauchzehe 33 cl Lagerbier Vorbereitung: eine Knoblauchzehe…
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PURCIDDUZZI und NCARTEDDATE, Originalrezept aus Apulien
Zutaten: 500 g 00-Mehl 100 g Olivenöl 1 Päckchen Backpulver 100 g Weißwein eine Prise Salz Erdnussöl zum Braten Honig…
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Rustikaler Kuchen mit grünen Bohnen, Speck und Büffelmozzarella
Zutaten: 250 g 00-Mehl 200 ml Milch 2 Eier 50 g Butter 100 g geschnittener Speck 100g Büffelmozzarella 50 g…
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Natürliche Hefe oder Sauerteig
Zutaten: 200 g Mehl 0 (evtl. Bio) 100 g warmes, kalkfreies Wasser 1 Teelöffel Honig Material: Einmachglas Stück Stoff, doppelt…
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Aus Salento: Kartoffel-Pitta alla Pizzaiola
Zutaten: 1 kg Kartoffeln 500 g Tomatenpüree 2 Zwiebeln 1 Handvoll Kapern 250 g entkernte schwarze Oliven 150 g geriebener…
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Risotto mit Kürbis und Taleggio, duftend mit Cabernet
Zutaten für 2 Personen: 200 g Carnaroli-Reis 300 g gereinigter Kürbis Olivenöl 1 Glas Cabernet Franc 1 Esslöffel Kurkuma 1…
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Die ECHTE PETTOLE oder Pittule aus Apulien
Zutaten 500 g Mehl 0 4 Esslöffel Olivenöl 12 g feines Salz 20 g Bierhefe (oder 200 g Sauerteig) 400…
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Duftende Rosmarinbrotstangen, mit Sauerteig
Zutaten: 150 g Sauerteig (oder 10 g Bierhefe) 250 g Mehl 0 1 Teelöffel Gerstenmalz (oder Honig) 1 Teelöffel Salz…
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Chinesisches Mandelhuhn
Zutaten: 1 Zwiebel 400 g geschnittene Hähnchenbrust 3 Esslöffel Samenöl 3 Esslöffel Sojasauce 3 Esslöffel heißes Wasser 1 Teelöffel geriebener…
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Auberginenpizzas
Zutaten: 1 mittelgroße Aubergine Grobes Salz 250 g selbstgemachte Tomatenkonfitüre feines Salz Origan Knoblauchpulver Olivenöl 1 Mozzarella Auberginenpizzas Vorbereitung: Waschen…
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