Kochrezepte
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Mexikanische Burritos
Zutaten 1/2 Tasse trockener Weißwein 400 g Hackfleisch (Rind) Olivenöl 1 Zwiebel (Frühlingszwiebel) 4 Maistortillas Sauerrahm (200 ml Schlagsahne + Saft einer Zitrone) rote Chilisauce mit mexikanischen Bohnen…
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Hausgemachte mexikanische Tortillas
Zutaten 260 g Mehl 0 350 g weißes Maismehl für Tortillas 2 Esslöffel Instanthefe für herzhafte Kuchen 2 Teelöffel Salz 60g Schmalz 350 g warmes Wasser Anweisungen Mehl, Backpulver…
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Gebackene Auberginen mit gekochtem Schinken, Mozzarella und Gorgonzola
Zutaten 1 mittelgroße Aubergine Olivenöl 200 g Kochschinken 200g Mozzarella 100 g süßer Gorgonzola Semmelbrösel nach Geschmack Anweisungen Zuerst die Aubergine putzen, waschen und in dünne, gleich dicke…
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Spaghetti mit Paprika, Kirschtomaten und Meeresfrüchten auf einer Balsamico-Glasur
Zutaten 500 g Meeresfrüchte (Muscheln, Garnelen, Tintenfisch, Baby-Tintenfisch) 200g Spaghetti Chili 1 Knoblauchzehe Salz 2/3 Glas trockener Weißwein 5 Paprikafilets in Öl 6 Kirschtomaten _ Balsamico-Essig-Glasur Petersilie Olivenöl Anweisungen…
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Herzhafte Kekse mit Käse und Worcestershire-Sauce
Zutaten 200g 00 Mehl 100g Butter 40 g Olivenöl 120 g geriebener Parmesan 1 Eigelb 2 Esslöffel Worcestershire-Sauce 100 g Taleggio-Käse Akazienhonig _ salzen _ Anweisungen Das Öl, die weiche…
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Original amerikanisches Cheeseburger-Rezept
Zutaten für 2 Personen: 2 weiche Sesambrötchen 2 Scheiben Cheddar-Käse (oder Emmentaler als Alternative) 300 g ausgewähltes Rinderhackfleisch (davon 20 %…
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Auberginen in Öl, das echte Salento-Rezept
Zutaten 6 mittelgroße Auberginen 3 Knoblauchzehen 1 kg grobes Salz 1 l Weißweinessig 1l Olivenöl frische Minze 1 frische Chili Anweisungen Waschen Sie die Auberginen, schneiden Sie sie…
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Schweinerippchen mit Ofenkartoffeln
Zutaten 8 Schweinerippchen 4 mittelgroße Kartoffeln Rosmarin Salz Chili 4 Esslöffel Olivenöl 1/2 Tasse trockener Weißwein Knoblauchpulver _ Anweisungen Legen Sie die Schweinerippchen in einen großen…
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Gegrillte Auberginen mit Minze
Zutaten 2 mittelgroße Auberginen frische Minze Knoblauch Olivenöl (ich verwende Roi-Öl) Weißweinessig _ Chili salzen _ Anweisungen Zuerst die Auberginen putzen, waschen, trocknen und…
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Spaghetti mit Meeresfrüchten
Zutaten 200g Spaghetti 500 g Meeresfrüchte (Muscheln, Garnelen, Tintenfisch, Baby-Tintenfisch) Chili 1 Knoblauchzehe salzen _ 2/3 Glas trockener Weißwein 5 Kirschtomaten _ gehackte frische Petersilie Olivenöl Anweisungen Die Knoblauchzehe…
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