Kochrezepte
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Apfel-Zimt-Creme
Zutaten 2 Pinklady- Äpfel 600 ml Vollmilch 2 Eigelb 90 g Mehl 180 g Kristallzucker 1/2 Teelöffel gemahlener Zimt 1/2 Bourbon -Vanilleschote Anweisungen Den Apfel waschen und schälen. Fein hacken. Erhitzen…
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Sushi-Reis: Regeln für die perfekte Zubereitung
Zutaten 500 g Sushi- Reis 550 g Wasser (also die Hälfte plus 10 %) 2 Esslöffel Zucker 1/2 Glas Reisessig 1/2 Teelöffel feines Salz ein Streifen Nori-Algen (optional) Anweisungen Waschen…
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Crêpe-Röllchen gefüllt mit Kochschinken und Spinat
Zutaten 180 g 00 – Mehl 100 g geschmolzene Butter 4 Eier 250 ml Vollmilch 250 ml Milchcreme 100 g Spinat 150 g Kochschinken Salz Pfeffer Olivenöl 1 Knoblauchzehe 80 g geriebener Parmesan…
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Superschnelle flockige Croissants
Zutaten 220 g streichfähiger Käse vom Typ Philadelphia 220 g kalte Butter 260 g 00 – Mehl 2 Esslöffel Zucker (bei herzhafter Zubereitung weglassen) 1 Eigelb + 1…
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Basmatireis: alle Geheimnisse der Tradition für perfektes Kochen
Alle traditionellen Geheimnisse für die perfekte Zubereitung von Basmatireis Nehmen Sie den Reis und legen Sie ihn auf die…
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Pizzabrötchen mit Salami und Scamorza
Zutaten 350 g 0-Mehl (ich verwende Ruggeri-Mehl) 100 g Sauerteig (oder 10 g Bierhefe) 250 g warmes Wasser 10 g Salz 2 Esslöffel Olivenöl (ich verwende Roi-Öl) 1 gestrichener…
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Reis-Biryani mit Gemüse | Indisches Rezept
Zutaten 200 g Basmatireis 2 süße grüne Chilischoten 1 Karotte 1/2 gelbe Paprika 1/2 grüner Apfel 1 mittelgroße Zwiebel 2 Knoblauchzehen 1 Esslöffel gehackter Koriander 1 Teelöffel Kurkuma 20 Honigpilze _ 1 Teelöffel geriebener Ingwer 1 Teelöffel Garam Masala (Gewürzmischung*)…
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Vollkorn-Penne mit Tomatencreme, Sardellen und Quark
Zutaten 200 g Ecor Vollkorn-Penne-Rigate- Nudeln 13 Pachino g.g.A. -Kirschtomaten 4 entsalzte Sardellen 4 Esslöffel Olivenöl 1 Knoblauchzehe Chili 3 Esslöffel trockener Weißwein (optional) 1 Handvoll gehackte Petersilie Anweisungen In eine…
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Chinesische bittersüße Soße
Zutaten 100 ml warmes Wasser 50 ml Reisessig 40 g brauner Zucker 2 Esslöffel Tomatenmark oder -konzentrat 1 Teelöffel Kartoffelstärke oder Maisstärke Anweisungen Nehmen Sie einen kleinen Topf und geben…
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CHIPS LIGHT CHIPS in der Mikrowelle
Zutaten 1 mittelgroße Kartoffel Olivenöl (ich verwende Roi-Öl) 1 Prise Salz Gewürzpulver nach Geschmack (Paprika, Chili, Pfeffer, Rosmarin , Oregano) Anweisungen Schälen Sie die Kartoffeln…
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