Kochrezepte
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Kartoffelpfannkuchen
Zutaten 600 g Kartoffeln 100 g gewürfelter Speck 2 Esslöffel geriebener Grana-Käse Pfeffer Salz 50 g Mehl Samenöl zum Braten Anweisungen Kartoffeln putzen und mit dem…
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Große und weiche apulische Focaccia mit Tomaten | Originalrezept
Zutaten 200 g 00 – Mehl 100 g nachgemahlener Hartweizengrieß 1 mittelgroße gekochte Kartoffel 1/2 Würfel frische Bierhefe 250 ml lauwarmes Wasser Olivenöl 20 Pachino- Tomaten 1 Esslöffel grobes Salz 1…
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Pasticciotto-Kuchen | Original Salento-Rezept
Zutaten 500 g 00 – Mehl 250 g Schmalz 250 g Zucker 2 ganze Eier 5 g Ammoniak für Desserts 1 Prise Salz 1 Beutel Vanillin 2 Esslöffel Vollmilch…
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Joghurt-Chicken-Nuggets
Zutaten 800 g Hähnchenbrust 300 ml Gemüsebrühe 1 Knoblauchzehe 1 Prise Muskatnuss 1 Prise Salz Chili Olivenöl 1 Zweig frischer Rosmarin 4 frische Salbeiblätter 200 g griechischer Joghurt 1/2 Glas trockener Weißwein Anweisungen…
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Brotstücke mit Oliven
Zutaten 150 g 00 – Mehl 150 g nochmals gemahlener Hartweizengrieß 140 ml lauwarmes Wasser 5 g frische Bierhefe 30 ml Olivenöl 1 Esslöffel feines Salz Entsteinte schwarze Celline-Oliven (aus…
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Risotto mit Kürbiscreme und Gorgonzola
Zutaten 400 g Carnaroli- Reis 400 g gelber Kürbis 400 ml Gemüsebrühe 100 g Gorgonzola 1 Schalotte gehackt 1/2 Glas trockener Weißwein Salz Pfeffer 4 Salbeiblätter 50 g Butter Olivenöl Anweisungen Den Kürbis…
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Gebackene Lasagne mit Kürbiscreme und Fleischbällchen
Zutaten 400 g Fleischbällchen 1/2 Glas Rotwein 500 g gereinigter Kürbis Salz Pfeffer 1 Glas Vollmilch 500 g hausgemachtes Bechamel 150 g geriebener Parmesan 250 g Mozzarella 500 g Lasagneblatt 1 Zwiebel Anweisungen…
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Sandige Kartoffeln, außen knusprig und innen weich
Zutaten 1 kg neue Kartoffeln 50 g Semmelbrösel 50 g geriebener Grana-Käse Rosmarin Salz Pfeffer Olivenöl Anweisungen Kartoffeln putzen und in nicht zu große…
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Hausgemachte Pfannkuchenmischung
Zutaten 300 g 00 – Mehl 1 Päckchen Instanthefe für Desserts 1/2 Teelöffel feines Salz 2 Esslöffel Kristallzucker Anweisungen Alle Zutaten vermischen und in ein großes Glas…
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Pasticciotti mit Apfel- und Schwarzkirschcreme
Zutaten 500 g Apfel-Zimt-Creme 500 g 00 – Mehl 250 g Schmalz 250 g Kristallzucker 2 ganze Eier 5 g Ammoniak für Desserts 1 Prise Salz 2 Esslöffel Milch 1…
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