Kochrezepte
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Tomatensauce, original italienisches Rezept
Zutaten 500 g Tomatenkonserven (ich verwende Passata Verace Cirio) 2 Esslöffel Olivenöl 1 mittelgroße Zwiebel 1 Knoblauchzehe (oder 1 Teelöffel Knoblauchpulver) 1 gestrichener Teelöffel Muskatnusspulver 1 Prise Chilipulver (oder 1/2 frische…
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KAMUT PIADINE Super Light | sehr leicht
Zutaten 600 g Kamutmehl Ich verwende Antico Molino Rosso Mehl 1 Päckchen Instanthefe für herzhafte Kuchen 200 g griechischer Joghurt 1 Esslöffel feines Salz 2 Esslöffel Leinsamengel (alternativ 1 Ei)…
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Spaghetti all’Amatriciana, Originalrezept
Zutaten 200 g Spaghetti- Nudeln 50 g Amatrice -Speck 300 g geschälte und blanchierte Tomaten 2 Esslöffel Olivenöl Salz 1/2 frische Chilischote 1/2 Glas trockener Weißwein 50 g geriebener Pecorino von Amatrice…
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Nudeln mit Schafs-Ricotta-Creme in Olivenöl und lassen Sie unsere Olivenbäume in Ruhe!
Zutaten 200 g Dinkelnudeln , z. B. Sedanini 150 g Carovigno-Schafs- Ricotta 2 Esslöffel Salento -Olivenöl aus eigener Produktion 1/2 Glas Nudelkochwasser 2 Esslöffel geriebener Pecorino um schwarzen Pfeffer zu schmecken Anweisungen…
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Vollkorn-Sandwiches mit Kürbiskernen
Zutaten 500 g Vollkornmehl 300 ml warmes Wasser 10 g Bierhefe 15 g Salz 1 Teelöffel Akazienhonig 20 ml Olivenöl + Öl zum Bestreichen 100 g gereinigte Kürbiskerne andere Samen (optional)…
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Gräddsås, schwedische Soße von Ikea in 5 Minuten
Zutaten 3 Esslöffel 00- Mehl 1/2 roter Apfel 200 ml Milch 1 Tasse Rinderbrühe 1/2 Glas trockener Weißwein 1 Esslöffel Vollrohrzucker 1 Teelöffel Knoblauchpulver 1 Prise weißer Pfeffer 3 Teelöffel Sojasauce 1 weiße Zwiebel gehackt 1 Teelöffel süßer Paprika Blaubeerpüree (optional) …
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Kondensmilch in 15 Minuten, wie das Original
Zutaten 190 g Puderzucker 250 g Vollmilch 25 g Butter 1/2 Teelöffel Vanilleextrakt oder 1 Päckchen Vanillin Anweisungen Den Zucker in einen großen Topf geben. Fügen Sie die…
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Mehrkorn-Focaccia mit Stracchino, Mortadella und gehackten Haselnüssen
Zutaten 300 g Bio-Vollkornmehl (1, Dinkel, Reis) 1 Esslöffel Leinsamen gerösteter Löffel Sesam 2 Esslöffel Sonnenblumenkerne 170 g Wasser 5 g Bierhefe (oder 100 g Sauerteig)…
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Blätterteigrolle mit Speck und Mozzarella | sehr leicht
Zutaten 1 Rolle rechteckiger Blätterteig 150 g geschnittener Speck 125 g gehackter Mozzarella Origan Anweisungen Blätterteig Die Blätterteigrolle ausrollen und den Speck und den gehackten…
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Getrocknete Tomatenpastete
Zutaten 500 g getrocknete Tomaten 1 Glas Olivenöl 2 Knoblauchzehen oder 2 Teelöffel Knoblauchpulver 2 Esslöffel frischer Oregano 2 Esslöffel frischer Thymian 1 frische Chilischote * 4 Sardellen in Öl Salz…
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