Kochrezepte
Bifteki Rezept: Rinderhacksteak gefüllt mit Schafskäse
Ingredients
- 400 g Hackfleisch vom Rind
- 200 g Schafskäse
- 2 Eier
- 1 altbackenes Brötchen
- 1 Bund glatte Petersilie
- Frischer Oregano
- 1 gehäufter TL Kreuzkümmel, gemahlen
- 1 TL Piment, gemahlen
- Salz und schwarzer Pfeffer aus der Mühle
- 1 mittelgroße Zwiebel
- Olivenöl
Instructions
Zwiebel in feine Würfel schneiden und in etwas Olivenöl anschwitzen. Petersilie fein hacken.
Das Brötchen in Wasser einweichen, ausdrücken und zerreißen.
Hackfleisch, eingeweichtes Brötchen, Eier, Petersilie, Oregano, Kreuzkümmel, Piment, Salz und Pfeffer in einer Schüssel gut vermengen. Die abgekühlten Zwiebeln unterrühren.
Auf einer Arbeitsfläche mit etwas Wasser befeuchtete Hände nehmen und das Hackfleisch zu einem großen Quadrat formen. Schafskäse in der Mitte platzieren und das Fleisch sorgfältig um den Käse falten, die Ränder gut andrücken.
Das Bifteki aus der Alufolie nehmen und in einer Grillpfanne in Olivenöl von jeder Seite 2-3 Minuten braten.
Mit Krautsalat, Djuvec-Reis und Tzatziki servieren.
