Bayrischer Kartoffelsalat Rezept
Ingredients
Für den Salat:
1 kg Pellkartoffeln, gekocht, geschält und in Scheiben geschnitten
150 g ausgelassener Speck
2 große Gewürzgurken, gewürfelt
1 mittelgroße Zwiebel, gewürfelt
2 mittelgroße Äpfel, gewürfelt
Für die Marinade:
¼ Liter kräftige Fleischbrühe
6 EL Essig
5 EL Öl
1 EL Zucker
1 TL gestrichen Salz
1 TL gestrichen Senf
1 TL gestrichen Pfeffer
1 TL gestrichen Kräuter
Instructions
Die Fleischbrühe zubereiten und Essig, Öl, Zucker, Salz, Senf, Pfeffer sowie die Kräuter hinzufügen und kurz aufkochen lassen.
Den ausgelassenen Speck, Gewürzgurken, Zwiebeln und Äpfel zu den Kartoffelscheiben geben und mit der heißen Marinade übergießen.
Alles behutsam unterheben und den Salat einige Zeit ziehen lassen, dabei gelegentlich umrühren, um die Aromen gleichmäßig zu verteilen.
