Bauerntoast

Zutaten für 4 Portionen

• 1 Stk Zwiebel
• 1 Stk Tomaten
• 4 Schb Schwarzbrot (alt)
• 8 Schb Schinken
• 4 Schb Käse
• 4 Stk Eier

Zubereitung

1. Zwiebel schälen und in Ringe schneiden. Tomate waschen und in vier Scheiben schneiden.
2. Das Backrohr auf 200 Grad vorheizen.
3. Jede Brotscheibe mit Schinken, Tomate, Zwiebel und Käse belegen. Die Brote in das Backrohr schieben und backen bis der Käse geschmolzen ist.
4. In der Zwischenzeit in einer beschichteten Pfanne die Spiegeleier zubereiten. Anschließend auf die Brote legen und servieren.