Christa
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Kuchen
New Yorker Käsekuchen mit Beerensauce
Zutaten für die Basis: 250 g Verdauungskekse (Mürbekekse) 100 g Butter 20 g 00-Mehl Zutaten für Sauerrahm: 200 g Schlagsahne…
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Dessert
Hausgemachtes Schokoladen-Osterei
Zutaten Milch- oder dunkle Schokolade Küchenthermometer Wasserbadtopf _ Spatel Eierform aus Polycarbonat Marmor- oder Stahlplatte Anweisungen Wir schneiden die Schokolade in kleine, mehr…
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Kochrezepte
Pupo mit Ei: Apulisches Osterrezept
Zutaten 500 g 00-Mehl 150g Zucker 150 g Schmalz 1 abgeriebene Zitronenschale 120g Milch 5 g Ammoniak für Kuchen 1/2 Päckchen Instanthefe für Desserts 1 Vanilleschote gekochte Eier Anweisungen Machen Sie…
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Kochrezepte
Das wahre TAJEDDA aus REISKARTOFFELN UND MUSCHELN
Zutaten 500 g Kartoffeln 300 g Rom- Reis 1,5 kg Muscheln in der Schale und viel Wasser 1 mittelgroße Zwiebel 4 reife San Marzano- Tomaten (oder Pachino) 50 g geriebener Pecorino…
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Dessert
New Yorker Pfannkuchen
Zutaten 150 g Vollmilch 100g 00 Mehl 1 Ei 40g Butter 5 g Instanthefe für Desserts 1 Esslöffel Zucker 1 Prise Salz 1 Teelöffel gemahlener Zimt Haselnusskorn Ahornsirup Anweisungen In einer…
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Kochrezepte
Bolognese-Lasagne, Originalrezept
Zutaten Fleischsoße 200 g geriebener Parmesan 100 g gehackter gekochter Spinat 200 g Mehl (für den Teig) 2 Eier 1 Liter hausgemachtes Béchamel Anweisungen…
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Kochrezepte
Sizilianische Reisbällchen mit Fleischsauce oder Arancini
Zutaten 500 g Arborio- Reis Olivenöl Erdnussöl 3 Gläser Brühe 1 Safranbeutel 100 g halbgewürzter Caciocavallo Fleischsoße 200g 00 Mehl 300 g…
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Kochrezepte
Blätterteigtaschen mit gekochtem Parmesan und gehackten Haselnüssen
Zutaten 2 Blätterteigrollen 200 g Kochschinken Salz Pfeffer 4 Esslöffel geriebener Parmesankäse 3 Eier Haselnusskorn Anweisungen Bereiten Sie zunächst die Blätterteignudeln Schneebesen verquirlen und Käse, Salz, Pfeffer und…
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Kochrezepte
Mexikanische Burrito-Saucen: Guacamole-Salsa und Chili-Salsa
Zutaten: 18 Pachino-Tomaten 4 Frühlingszwiebeln 2 getrocknete rote Peperoni 1 frische scharfe rote Paprika 1 süße rote Paprika 3 süße…
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Kochrezepte
Mexikanische Burritos
Zutaten 1/2 Tasse trockener Weißwein 400 g Hackfleisch (Rind) Olivenöl 1 Zwiebel (Frühlingszwiebel) 4 Maistortillas Sauerrahm (200 ml Schlagsahne + Saft einer Zitrone) rote Chilisauce mit mexikanischen Bohnen…
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