Christa
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Kochrezepte
Gefüllter Tintenfisch mit Soße
Zutaten 8 Calamari 200 g Semmelbrösel (glutenfrei für Zöliakiekranke) 2 Knoblauchzehen 1 Glas trockener Weißwein 400 g hausgemachte Tomatenkonfitüre Chili Olivenöl (ich verwende Roi-Öl) Salz 10 entkernte schwarze Oliven gehackte Petersilie …
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Kuchen
Polenta-Torte mit gegrillter Pfeffercreme und wildem Fenchel
Zutaten 200 g Instant -Polenta 4 Esslöffel geriebener Grana-Käse 1 Zwiebel 2 Zweige wilder Fenchel 2 rote Paprika 1 Knoblauchzehe 500 ml Gemüsebrühe Salz Chili Olivenöl Anweisungen Bereiten Sie die…
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Kuchen
Hausgemachte Viennetta | Super leckere und einfache Eistorte
Zutaten 3 Eiweiß 50 g Kristallzucker Karamell im Mund 1 kleines Glas Rum 150 g dunkle Schokolade gehackte Haselnüsse 1 Pflaumenkuchenform _ 300 ml Schlagsahne, gut kalt aus dem Kühlschrank Anweisungen…
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Kochrezepte
Ferrarese-Brot: originales altes Rezept
Zutaten 400 g 0 Mehl 180 g warmes Wasser 20 g Olivenöl 30 g Schmalz 100 g frischer Sauerteig oder 10 g Bierhefe 1 Teelöffel feines Salz…
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Salate
Gemischter Salat mit Frühlingszwiebeln, Salbei, Weichkäse und Balsamico-Essig
Zutaten gemischter Salat (Radicchio, Eisberg, Eskariole) 15 eingelegte Zwiebeln 100 g Robiola (ich verwende Nonno Nanni Robiola) 1 Esslöffel Balsamico-Essig 2 Esslöffel Olivenöl (ich verwende Roi-Öl) 1…
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Kochrezepte
Muscheln mit Auberginen-Mozzarella-Sauce
Zutaten 200 g muschelförmige Nudeln (glutenfrei für Zöliakiekranke) 1 mittelgroße Aubergine 1 Knoblauchzehe 4 Basilikumblätter Olivenöl 200 g Tomatenkonserven (ich verwende das neue Cirio-Tomatenmark) 125 g Fior di…
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Kochrezepte
Perfekter gemischter gebratener Fisch: Alle Geheimnisse
Perfekter gemischter gebratener Fisch: Alle Geheimnisse DIE ZUTATEN FÜR DAS GEMISCHTE FRITTIERTE: 1 kg Fisch (Garnelen, Tintenfisch, Oktopus, Tintenfisch…
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Kochrezepte
Seitan-Jakobsmuscheln mit Marsala
Zutaten 250 g hausgemachtes Seitan Mehl (ich verwende Ruggeri-Mehl) Olivenöl 1 Glas Marsala – Likör Salz Pfeffer Anweisungen Schneiden Sie den Seitan in Scheiben, die…
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Kuchen
ERDBEER-MUFFINS | weich und sehr schnell | ohne Butter
Zutaten 250 g 00-Mehl 300 g Erdbeeren 3 Eier 1 Päckchen Instanthefe für Desserts 200 g Kristallzucker Puderzucker zum Garnieren 250 ml Schlagsahne ( oder leichter griechischer Joghurt für Diäten) 20…
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Dessert
Erdbeer-Minz-Marmelade
Zutaten 3 kg Bio- Erdbeeren Saft von 2 unbehandelten Zitronen 900 g Puderzucker 30 frische Minzblätter Gläser mit Deckel für Konserven Anweisungen Die Erdbeeren waschen, putzen und…
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