Christa
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Kuchen
ENGLISCHE SUPPE, Romagna-Rezept
Zutaten 4 Eigelb 4 Esslöffel Zucker 500 ml Vollmilch 2 Esslöffel Mehl (ich verwende Antico Molino Rosso Mehl) 1/2 Vanilleschote 1/2 unbehandelte Zitrone Savoiardi-Kekse 3 Esslöffel Alchermes-Likör 2…
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Kochrezepte
Das Geheimnis der Spaghetti mit Knoblauch, Öl und Chili
Zutaten 200 g Spaghetti 1 Knoblauchzehe 4 Esslöffel Olivenöl 1 Chilischote Petersilie (optional) grobes Salz für das Nudelwasser Anweisungen Die Spaghetti in reichlich Salzwasser nur 2…
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Kochrezepte
Chinesische Reisknödel
Zutaten 250 g Reismehl 140 g 0 Mehl 150 g lauwarmes Wasser Kirschtomaten- und Sardellensauce Anweisungen Das Mehl sieben und nach…
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Dessert
Früchtesenf, original Cremoneser Rezept
Zutaten 100 g Mandarinen 100 g Quitten 100 g kleine Birnen 100 g kleine Pfirsiche 100 g Kirschen 100 g Feigen 100 g Aprikosen 400 g Zucker 10 Tropfen Senfessenz Anweisungen…
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Kochrezepte
Das Geheimnis, Pizza wie in einer Pizzeria zuzubereiten, wenn Sie keinen Holzofen haben
Zutaten Pizzateig Hausgemachte Tomatenkonfitüre Fior di Latte Mozzarella 2 Basilikumblätter 1 beschichtete Pfanne für Piadinas oder Crêpes mit einem Durchmesser von 28–30 cm normaler Haushaltsofen…
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Kuchen
Zitronen-Pfund-Kuchen | lecker und einfach
Zutaten 300 g 00 – Mehl 1 Teelöffel Natron eine Prise Salz 230 g weiche Butter 200 g Kristallzucker 4 Eier bei Zimmertemperatur 3 Esslöffel Zitronensaft 1 Esslöffel abgeriebene Zitronenschale 240 g Puderzucker…
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Kochrezepte
San Carlo Golden Crostini, wie die Originale
Zutaten 5 g Bierhefe (oder 80 g Sauerteig) 500 g Mehl Nr. 0 (ich habe Antico Molino Rosso Mehl gewählt) 1 Esslöffel Malz oder Honig 1…
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Kochrezepte
Tomatensauce, original italienisches Rezept
Zutaten 500 g Tomatenkonserven (ich verwende Passata Verace Cirio) 2 Esslöffel Olivenöl 1 mittelgroße Zwiebel 1 Knoblauchzehe (oder 1 Teelöffel Knoblauchpulver) 1 gestrichener Teelöffel Muskatnusspulver 1 Prise Chilipulver (oder 1/2 frische…
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Kochrezepte
KAMUT PIADINE Super Light | sehr leicht
Zutaten 600 g Kamutmehl Ich verwende Antico Molino Rosso Mehl 1 Päckchen Instanthefe für herzhafte Kuchen 200 g griechischer Joghurt 1 Esslöffel feines Salz 2 Esslöffel Leinsamengel (alternativ 1 Ei)…
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Kochrezepte
Spaghetti all’Amatriciana, Originalrezept
Zutaten 200 g Spaghetti- Nudeln 50 g Amatrice -Speck 300 g geschälte und blanchierte Tomaten 2 Esslöffel Olivenöl Salz 1/2 frische Chilischote 1/2 Glas trockener Weißwein 50 g geriebener Pecorino von Amatrice…
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