Kirschkuchen mit Schmand vom Blech Rezept
Ingredients
Für den Boden:
250 g Butter
200 g Mehl
200 g Zucker
4 Eier
2 TL Backpulver
2 Pck. Vanillezucker
Für die Füllung:
625 ml Milch
2 Pck. Vanillepuddingpulver zum Kochen
2 Becher Schmand
2 Eigelb
2 Gläser Sauerkirschen
Für den Belag:
2 Pck. Tortenguss
Instructions
Verrühren Sie die Zutaten für den Boden zu einer gleichmäßigen Masse und streichen Sie den Teig auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech. Backen Sie ihn bei 180 °C Ober- und Unterhitze für 15 – 20 Minuten.
Bereiten Sie einen Pudding mit 625 ml Milch und den Vanillepuddingpulver nach Anleitung zu, jedoch nur mit dieser angegebenen Menge Milch, und rühren Sie dabei ständig, um eine gleichmäßige Konsistenz ohne Klumpen zu erreichen. Lassen Sie den Pudding etwas abkühlen, rühren Sie dann Schmand und Eigelb unter und verteilen Sie die Masse auf dem vorgebackenen Boden.
Verteilen Sie die gut abgetropften Sauerkirschen gleichmäßig auf der Füllung und backen Sie den Kuchen nochmals 15 – 20 Minuten bei gleicher Temperatur.
Lassen Sie den Kuchen abkühlen. Bereiten Sie den Tortenguss nach Anleitung mit dem aufgefangenen Kirschsaft zu und verteilen Sie ihn über den abgekühlten Kuchen.
