Herzhafte Kasseler-Pfanne Rezept: Ein Genuss für Gäste
Ingredients
- 400 g Kasseler, Rippe, Knochen entfernen lassen
- 600 g Kartoffeln
- 600 g grüne Bohnen
- 2 EL Mehl
- 125 ml Milch
- 125 ml Sahne
- 4 EL geriebener Käse
- Salz und Pfeffer
- Bohnenkraut, fein gehackt
- 1 EL Öl
Instructions
Die Kartoffeln gerade eben gar kochen, pellen und in grobe Stücke schneiden. Die grünen Bohnen putzen und in kochendem Salzwasser fast gar kochen. Abgießen und das Wasser auffangen.
Das Kasseler in grobe Würfel schneiden. In einer Pfanne bei mittlerer Hitze und wenig Fett das Fleisch von allen Seiten anbraten. Das Mehl darüber streuen und mitbraten.
Mit der Milch ablöschen, gut verrühren und aufkochen lassen. Die Sahne hinzufügen und gut verrühren. So viel Bohnenwasser zufügen, dass eine schöne, sämige Soße entsteht. Kräftig mit Salz, Pfeffer und Bohnenkraut würzen.
Eine offene Auflaufform mit den Kartoffeln und Bohnen befüllen. Die Kasselersoße darüber gießen und mit dem geriebenen Käse bestreuen.
Die Auflaufform bei 175 Grad 15 Minuten im Ofen überbacken.
