Weich und krümelig Kekse

250 g weiche Butter

1 Ei

50 ml Öl

100 g Puderzucker

1 Päckchen Vanillezucker

50 g Maisstärke

1/2 TL Backpulver (2 g)

1 Prise Salz

400 g Mehl

Als erstes die Butter und Ei in einer Schüssel vermischen.

Danach das Öl, Puderzucker und Vanillezucker hinzufügen.

Anschließend Maisstärke, Backpulver, Salz und Mehl unterrühren.

Dann Zu einem glatten und gleichmäßigen Teig formen und dann in Portionen von jeweils 18–20 g schneiden.

Als nachstes Mit einem Kochlöffelstiel in jede Kugel eine Mulde drücken.

Johannisbeergelee oder füllung Nach Wahl in die Vertiefung spritzen.

Die Plätzchen 12 Minuten lang bei 180°.