SPINACINE LIGHT sehr einfaches veganes Rezept

Zutaten

• 250 g gekochte Linsen (oder 300 g gedämpftes Hähnchen)
• 2 Esslöffel Spinatmehl (oder 200 g gehackter gekochter Spinat)
• 2 Esslöffel Leinsamengel (oder 2 Eier)
• 1 Esslöffel gehackter Schnittlauch
• 1 Esslöffel entsalzte Kapern
• Semmelbrösel abschmecken
• 1 Spritzer Olivenöl

Anweisungen

Die gekochten Linsen und das Leinsamengel vermischen, bis ein glattes Püree entsteht.
Die Mischung in eine Schüssel geben, Spinatmehl, Schnittlauch und entsalzte Kapern hinzufügen und vermischen. Nehmen Sie jeweils einen großen Löffel Teig und schneiden Sie den Spinat daraus. Kochen Sie sie in einer Pfanne oder im Ofen mit etwas Öl oder Backpapier.