Kochrezepte
Teig für perfektes Frittieren
Zutaten
- 200 g Mehl (glutenfrei für Zöliakiekranke)
- 300 g sehr kaltes Mineralwasser ( oder Bier).
- 1 Teelöffel Natron
- Salz
- Gewürzpulver (optional)
Anweisungen
- Gießen Sie das gesiebte Mehl, sehr kaltes Bier (oder Mineralwasser), Natron, Salz und Gewürze (optional) in eine Schüssel. Mit einem Schneebesen verrühren, bis ein langsamer Teig entsteht.
- Tauchen Sie Gemüse-, Fisch-, Fleisch- oder Obststücke hinein und braten Sie diese in reichlich kochendem Samenöl an. Um das Braten noch knuspriger zu machen, panieren Sie die panierten Stücke vor dem Frittieren mit Semmelbröseln.
