Kochrezepte
Saubohnen-Allapoverella, apulisches Rezept
Zutaten
- 500 g frische Bio- Ackerbohnen
- 1 Glas Semmelbrösel (glutenfrei für Zöliakiekranke)
- 1 Glas geriebener Parmesan
- 1/2 Glas Zitrone oder Essig
- Olivenöl
- Salz
- Chilipulver _
Anweisungen
- Die Bohnen schälen und aus der Schote lösen. Kochen Sie sie 10 Minuten lang in kochendem Wasser. Lassen Sie sie abtropfen und stellen Sie sie beiseite.
- Bereiten Sie separat eine Sauce zu, indem Sie Öl, gehackte Minze, geriebenen Parmesan, Semmelbrösel, Knoblauch, Salz, Chilischote und Zitrone (oder Essig) in einer Schüssel gut vermischen.
- Saubohnen und Soße dazugeben, gut vermischen, mit Frischhaltefolie abdecken und für mindestens 2 Stunden in den Kühlschrank stellen. Das Gericht wird kalt serviert.
