Kürbisblüten gefüllt und frittiert

Zutaten:

ausgestopft

10 Zucchiniblüten
1 Büffelmozzarella
Mehl 00
1 Pfund frische Wurst
2 Eier
Semmelbrösel
Olivenöl
Salz
Samenöl zum Braten

Vorbereitung:

Die Zucchiniblüten waschen und vorsichtig putzen.
Trocknen Sie sie gut ab und füllen Sie sie mit einem kleinen Stück Büffelmozzarella (leicht bemehlt, damit er beim Braten nicht ausläuft) und einem Stück frischer Wurst (ohne Mark).
Schließen Sie die Spitze, tauchen Sie sie zuerst in das geschlagene Ei und dann in die Semmelbrösel und braten Sie sie dann einige Minuten lang in reichlich kochendem Öl an.
Salzen und auf dem Tisch servieren.