Rindsschnitzel mit zwiebelsosse aus dem schnellkochtop

Zutaten für 4 Portionen : RINDSSCHNITZEL MIT ZWIEBELSOSSE

• 4 Stk Rindsschnitzel
• 300 ml Rindsuppe
• 1 kg Zwiebeln (rot und weiß)
• 125 ml Rotwein
• 4 TL Senf
• 4 Prise Mehl
• 4 EL Öl zum Braten
• 1 Prise Pfeffer
• 1 Prise Salz

Zubereitung RINDSSCHNITZEL MIT ZWIEBELSOSSE

1. Die Schnitzel leicht klopfen, salzen, pfeffern und eine Seite mit Mehl stauben. Mit der gestaubten Seite zuerst in heißem Fett anbraten; die andere Seite mit Senf bestreichen, ebenfalls braten und herausnehmen.
2. Die Zwiebeln fein schneiden, im Bratensatz goldig anbraten. Mit Rindsuppe und Wein aufgießen, etwas Senf unterrühren.
3. Schnitzel wieder einlegen, Schnellkochtopf schließen und ca. 20-25 Minuten weichkochen. Nach dem Öffnen Schnitzel herausnehmen und die Zwiebelsauce mit dem Mixstab pürieren.